30Марта2017

Вторник, 23 Октября 2012 11:48

Альтернативный выбор продукции


Специалисты Центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» проводили исследования качества молока и творога на рынках Днепропетровска. Они закупили четыре образца домашнего молока и столько же образцов творога.

В результате тщательных тестов выяснилось, что «домашнее» молоко намного жирнее «магазинного». Средняя жирность такого молока составляет четыре-пять с половиной процентов. В одном случае оно достигало семи процентов жирности. Во всех четырех образцах исследователи нашли кишечную палочку. Также было обнаружено превышение общего количества микробов. Центр потребительских экспертиз сделал вывод, что употребление таких продуктов в сыром виде опасно для здоровья. Кстати, каждый из молочных образцов был закуплен в разных селах, а стоит молоко с кишечной палочкой шесть гривен за один литр.

Творог также обладает приемлемой для домашней продукции жирностью – от одиннадцати до четырнадцати процентов. Лишь в одном случае жирность была крайне низкой – 4,9%. В «магазинном твороге» средняя жирность составляет около девяти процентов. Также образцы творога содержали нормальное количество молочнокислых бактерий. Но во всех вариантах не обошлось без кишечной палочки.

Как отмечают медики, чтобы обезопасить себя от кишечных инфекций, купленные на рынке молочные продукты лучше подвергать термической обработке. Молоко необходимо кипятить. А творог использовать для вареников и сырников, в сыром виде его есть опасно для здоровья.

Екатерина – молодая мама. Она готовит для своего ребенка кефир и йогурты в специальном устройстве дома. Для этого использует рыночное молоко и купленные в аптеках бактерии. После того, как мы сказали ей о результатах теста, задумалась, стоит ли подвергать риску здоровье своего ребенка. Ее подруга Марина своей дочке дает только магазинные молочные продукты. Женщина говорит, что опасается, конечно, но продукция супермаркетов проходит сертификацию, и, по крайней мере, внешне выглядит более привлекательно.