Полезные и вкусные рецепты: как приготовить хачапури с зеленью - Новости Днепра

Полезные и вкусные рецепты: как приготовить хачапури с зеленью

Близится весна, а значит сердце требует тепла, а желудок — чего-то вкусного. Приблизьте весеннюю пору и приготовьте что-нибудь необычное.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.
Хачапури с зеленью
Ингредиенты:

пшеничная мука — 550 г;
молоко 3,2 % — 400 мл;
сливочное масло — 45 г;
сухие дрожжи — 5 г;
сахар — 10 г;
крупная соль — 11 г;
растительное масло — 7 мл;
сыр сулугуни — 510 г;
имеретинский сыр — 170 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
зеленый лук — 25 г;
кинза — 25 г;
петрушка — 25 г;
укроп — 25 г.

Способ приготовления:

Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 граммов размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на 30 — 40 минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно ­использовать сразу же или отправить в холодильник.
Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 граммов сливочного масла (если сыр жирный, можно обойтись и без масла), начинка должна быть достаточно рыхлой.
Пять порций теста раскатать скалкой так, чтобы получились круги толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы (лучше деревянной шпажкой), чтобы выпустить из теста воздух.
Всю зелень мелко нарезать и смешать, если нужно, слегка подсолить. Выложить на каждый круг теста по 150 граммов сырной начинки — смеси име­ретинского сыра с сулугуни и яйцом — и по 20 граммов зе­лени. Соединить и защипнуть края теста. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8 – 10 мм и диаметра форм для выпечки.
Снова сделать проколы по периметру и отправить хачапури в хорошо разогретую духовку на десять минут. Перед подачей смазать готовые пироги растопленным сливочным маслом.

Ну, а найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!

Полезные и вкусные рецепты: как приготовить хачапури с зеленью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *